Çizik Yeşil

Bahçelerimizde Ekim-Kasım aylarında yağlık zeytin yeşil iken toplanır. Eleme makinalarında boylanır, seçilir ve yıkanır. Çizme işlemi yapıldıktan sonra ağzı geniş zeytin tanklarına konur. Ağızlarına kadar içme suyu ile doldurulup kapakları kapatılır.