![](https://aydar.com.tr/wp-content/uploads/2022/01/riviera_zeytinyagi-300x300.jpg)
Bahçelerimizde Ekim-Kasım aylarında yağlık zeytin yeşil iken toplanır. Eleme makinalarında boylanır, seçilir ve yıkanır. Çizme işlemi yapıldıktan sonra ağzı geniş zeytin tanklarına konur. Ağızlarına kadar içme suyu ile doldurulup kapakları kapatılır.